Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef gérant. Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration des menus et la gestion des commandes. Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Toujours en collaboration avec le chef gérant, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s. Poste en CDI, possibilité d'évolution à court-terme 1 week end sur 2 PAC et PSM 13ème mois