Notre Boulangerie "FEUILLETTE" ouvrira ses portes en octobre 2025. Mission gestion de la vente o Il maîtrise parfaitement le terrain et s'y implique au quotidien lors des ouvertures et/ou fermetures de la boulangerie o Il s'assure de la qualité constante de l'offre et du service (mise en avant des produits, du marchandisage, qualités des produits, etc) o Il participe activement avec ses équipes à l'accueil et au service des clients o Il met en œuvre des solutions pour limiter l'attente des clients (dynamisme, organisation...) o Il maîtrise le livret de ventes fourni par l'enseigne, et s'assure que ses équipes le maîtrise o Il analyse ses ventes au quotidien pour affiner son offre et définir un plan d'action Mission gestion de la boulangerie o Il participe activement au développement du chiffre d'affaires par ses qualités de communication o Il œuvre en faveur de l'atteinte des objectifs de rentabilité en marge brute, frais de personnel/productivité et frais de maintenance o Il assure et veille au contrôle des livraisons o Il réalise les inventaires mensuels Mission management o Il assure la mobilisation, la supervision et l'encadrement du terrain et s'impose comme un véritable chef d'orchestre au sein de son équipe o Il recrute, forme le personnel lors de l'intégration o Il anticipe les besoins en termes de ressources humaines et prépare les formalités administratives nécessaires o Il assure le lien entre ses équipes, les clients, et le Directeur de site par ses remontées d'informations