Préparer et réaliser les plats conformément aux fiches techniques et aux standards de l'établissement. Veiller à la qualité gustative, visuelle et à la régularité des assiettes. Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef. Gérer les cuissons, les préparations chaudes ou froides selon le poste occupé (entrées, plats, desserts, etc.). Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. Entretenir et nettoyer le poste de travail, les équipements et les ustensiles. Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises. Contribuer au bon déroulement du service et à l'ambiance de travail en cuisine.