Le CCAS de Chalonnes-sur-Loire recrute un agent de cuisine à temps complet, pour sa cuisine centrale dans le cadre d'un départ pour mutation. Le poste est à pourvoir immédiatement. L'activité de la Cuisine centrale : La cuisine Centrale produit 600 repas par jour scolaire et livre en chaud aux écoles publiques et privées, au multiaccueil, au centre de loisirs, et à la résidence. Elle gère également la production et la livraison du service de portage de repas à domicile sur la commune. La volonté politique de production est de servir des repas qui respectent les obligations de la loi Egalim (20% de produits Bio, 30% sous sigles de qualité), et à 75% en produits frais. Missions : Sous la responsabilité de la Directrice de la Résidence autonomie « Soleil de Loire » et du Chef cuisinier, vous travaillez en cuisine centrale et exercez les missions polyvalentes suivantes et au sein d'une équipe de 6 personnes dans la cuisine : - Préparation des denrées alimentaires, - Élaboration des plats pour les écoles, les établissements périscolaires, le restaurant de la résidence, - Suivi du service de portage de repas à domicile, - Conditionnement et livraison de repas - nettoyage et entretien des cuisines. Organisation du temps de travail : - De 7 h 00 à 15 h 00 du lundi au vendredi (soit 37 h par semaine). - Récupération sur les périodes de vacances scolaires Conditions d'exercice : - Respect impératif des délais de fabrication et des horaires de repas, - Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés, - Station debout prolongée, - Livraisons quotidiennes. Savoir-faire : Elaborer des entrées, plats et desserts, - Présenter les plats dans les règles de l'art culinaire, - Appliquer et respecter les procédures mises en place dans la structure, - Appliquer et respecter la démarche qualité mise en place dans la structure, - Appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé de l'enfant, - Plus particulièrement en charge du suivi des bénéficiaires du portage de repas à domicile. Merci d'adresser vos candidatures (lettre de motivation avec CV): Par mail : rh@chalonnes-sur-loire.fr Ou par courrier : Madame la Présidente du CCAS - Hôtel de Ville - 49290 CHALONNES SUR LOIRE.