Nous recherchons un chef de cuisine de collectivité (H-F) pour un CDD d'1 mois renouvelable mensuellement à partir de la rentrée scolaire (01/09/2025) . Vous interviendrez pour la Mairie de Saint-Girons, sous la responsabilité hiérarchique de la Responsable Education. Vous aurez en charge une équipe de 8 personnes. VOS MISSIONS : -Proposer et réaliser les menus adaptés aux enfants, -Participer à la sélection des produits et à l'élaboration du plan alimentaire, -Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires, -Organiser la production et la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualitatifs du service restauration scolaire, -Gérer et suivre le budget alloué au service en optimisant les coûts de production, -Gérer et suivre le stock des produits alimentaires. -Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition, -Coordonner, diriger et participer à l'ensemble des activités dans le respect des règles HACCP Nous recherchons un profil ayant des capacités à: *Organiser le travail et respecter les délais, *Prendre les mesures en cas d'accident, *A diriger, animer et former l'équipe de cuisine, * Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène alimentaires et culinaires. Savoirs être attendus: *Sens du travail en équipe, *Adaptabilité, *Capacité de fédérer et animer une équipe, *Savoir déléguer et contrôler. Horaires annualisés. En période scolaire: préparation d'environ 300 repas par jour En période de vacances scolaires et les mercredis: préparation d'environ 70 repas par jour. Travail le matin et jusqu' en début d'après-midi. Poste ouvert aux contractuels ou titulaires de la Fonction Territoriale Publique sur mutation.