Second de Cuisinier (H/F)

Second de Cuisinier (H/F) 38 - BEAUFORT

Offre n° 196FDLC
Second de Cuisinier (H/F)

38 - BEAUFORT - Localiser avec Mappy

Publié le 06 août 2025

Notre restaurant recherche un(e) cuisinier(e) pour un poste à plein temps pour seconder la cheffe . restaurant fermé le samedi . horaires de travail 8h00 - 15h00 environ Pas de travail en coupure (restaurant ouvert uniquement le midi) Contrat évolutif Primes de partage de la valeur en fin d'année ouverture d'un PEE 3 semaines de congés annuelles en aout compétences demandé: aimé la cuisine traditionnel française avoir le sens de l'humour être organisé être soigneux être rigoureux et ponctuel être autonome être créatif respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans une cuisine travail le dimanche midi obligatoire

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail le dimanche
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparation de sauces de base
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Respect des délais en cuisine
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de désinfection des surfaces

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE BEAUFORTOIS

3 à 5 salariés

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