Offre n° 196KDZC
Boulanger / Boulangère

29 - PLOUGASTEL DAOULAS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 août 2025

Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale , nous recherchons un(e) boulanger(e) : Vos missions principales : * Transformer et valoriser les matières premières pour régaler nos papilles. * Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires * Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre * Gérer les stocks de matières premières et commander les fournitures nécessaires * Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité La boulangerie est fermée le lundi et le dimanche après midi. Vos horaires de travail à temps complet : 6h /12h sauf le lundi et un autre jour de la semaine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros sur 12 mois
Primes
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières