Au sein d'une boulangerie pâtisserie fine 100% artisanale: Vous serez responsable de la production quotidienne de notre gamme de pains artisanaux et viennoiseries, en veillant à la qualité, à la régularité et au respect des recettes. ** Missions principales : ** - Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes et les normes d'hygiène - Superviser la cuisson des produits et contrôler leur qualité - Gérer l'approvisionnement en matières premières - Encadrer l'équipe composée d'1 boulanger et d'1 apprenti - Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène ** Profil recherché : ** - Expérience confirmée en tant que chef boulanger - Connaissance approfondie des techniques de panification et de viennoiserie - Sens de l'organisation et leadership - Rigueur, créativité et passion pour le métier - Capacité à travailler tôt le matin et en horaires décalés 2 jours de repos / semaine dont le dimanche Rémunération mensuelle nette comprise entre 2400€ et 2600€.