Offre n° 196LGNM
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

35 - LIVRE SUR CHANGEON - Localiser avec Mappy

Publié le 12 août 2025

La résidence du Changeon recherche un(e) cusinier(ère) pour un contrat à durée déterminée de 3 semaines remplacement arrêt maladie), qui aura pour principales missions : - la confection des repas dans le respect des règles diététiques, d'hygiène et de sécurité. - le nettoyage, l'entretien et le rangement du matériel et des locaux, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - la réception et le rangement des marchandises. Pour cela, il (elle) devra connaître et appliquer : - les procédures et les protocoles définis au sein de l'établissement. - la méthode HACCP - les régimes spécifiques aux besoins des personnes âgées et les textures modifiées. En l'absence de responsable cuisine, il (elle) devra assurer en autonomie la confection des repas et gérer les commandes. Vous travaillerez 3 jours par semaine (planning à voire avec employeur), sur ce remplacement pas de week - end travaillé.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 17H30/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2043.00 Euros à 2180.00 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 Mois - en restauration EPHADCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration - restauration collective

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Régimes alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)