Type de restaurant : cuisine créole traditionnelle, -25 couverts, service midi et soir 7j/7 Missions Superviser l'ensemble des opérations du restaurant (cuisine, salle, fournisseurs, hygiène, gestion du personnel, maintenance). Garantir la satisfaction client, la qualité du service et le respect des normes HACCP. Élaborer la carte fixe et la suggestion du jour hebdomadaire, en lien avec la direction. Gérer les achats, négocier avec les fournisseurs, suivre les stocks et maîtriser les coûts. Recruter, former et encadrer une équipe de 3 à 4 personnes. Suivre les ventes, les indicateurs de performance et participer au développement commercial. Profil recherché Minimum 5 ans d'expérience en management d'équipe en restauration. Leadership, sens du service client et rigueur en hygiène alimentaire. Connaissances en gestion de centre de profit et maîtrise des outils de gestion. Polyvalence terrain (capacité à intervenir en salle comme en cuisine). Conditions Contrat : CDI, temps plein (-43h/semaine), 2 jours de repos hebdomadaires. Rémunération : 30 000 à 40 000 € brut annuel + prime sur chiffre d'affaires, selon profil. Avantages : repas sur place, mutuelle, outils professionnels fournis. Lieu : Saint-Denis, La Réunion - disponibilité souhaitée : septembre 2025.