Offre n° 196NFYT
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 14 août 2025

Nous recherchons boulanger H/ F qui maitrise les techniques de boulangerie et pâtisserie. En boulangerie, nous pratiquons le pétrissage à la main, sur des blés anciens au levain. En viennoiseries, levain/levure, pièces traditionnelles : pain au chocolat, croissants, pain au lait, brioche et un peu de biscuiterie. Nous recherchons une personne qui a une année minimum d'expérience et ayant goût d'un travail soigné sur les pains. SALAIRE : coef 160 avec heures supplémentaires majorées et heures de nuit + Mutuelle HORAIRES DE TRAVAIL : BOULANGERIE : 13:30-18:30 ET 19:30-00:30 / 3 JOURS PAR SEMAINE + 1 SERVICE DE 5H EN VIENNOISERIE (VOLUME HORAIRE SAUF DIMANCHE) Perspective d'évolution.

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit

Salaire

Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
CAP boulangerCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Techniques de pétrissage manuelCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire