Fiche de Poste - Cuisinier(ère) Spécialité Italienne Localisation : ROMAINVILLE Contrat : CDI / CDD Salaire : À négocier selon profil et expérience Encadrement : Chef cuisinier + équipe de 4 à 5 personnes Missions & Responsabilités - Réaliser une cuisine italienne authentique : antipasti, pâtes fraîches, risottos, viandes, poissons, pizzas, desserts maison. - Élaborer des propositions de menus et plats du jour en fonction des saisons et des produits frais. - Assurer la mise en place quotidienne et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité. - Effectuer le contrôle d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) au quotidien. - Participer à la réception des fournisseurs, contrôler la qualité des produits et gérer le stock. - Contribuer à la création de nouvelles recettes inspirées de la gastronomie italienne. - Collaborer avec le chef de cuisine et encadrer les commis/apprentis. - Être à l'écoute des clients afin de garantir leur satisfaction. Profil Recherché - Expérience en cuisine italienne (cuisinier confirmé ou apprenti motivé et sérieux). - Connaissance approfondie des techniques culinaires italiennes (pâtes, sauces, viandes, poissons, desserts). - Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. - Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et créativité. - Rapidité, rigueur et passion pour la cuisine. Conditions & Avantages - Équipe de 4 à 5 personnes, sous la supervision d'un chef cuisinier. - Poste évolutif selon implication et compétences. - Travail avec des produits frais et de saison. - Formation possible pour les apprentis sérieux et motivés.