Poste de Cuisinier(e) / Econome (H/F)

Poste de Cuisinier(e) / Econome (H/F) 24 - MONTIGNAC LASCAUX

Offre n° 196QMMQ
Poste de Cuisinier(e) / Econome (H/F)

24 - MONTIGNAC LASCAUX - Localiser avec Mappy

Publié le 19 août 2025

Dans un centre international de séjours associatif, d'une capacité de 134 lits, vous serez le responsable de la cuisine avec les missions suivantes : Gestion générale de la production et des services de repas - Elaboration des menus - Economat et gestion des coûts - Production des repas et demandes spécifiques (ex. cocktail dinatoire.) - Organisation de la cuisine et du service (en équipe) - Contrôle "qualité" des prestations (repas et service) - Cotation de repas ou prestations spécifiques - Entretien de la cuisine, de ses annexes et des matériels - Respect des normes sanitaires HACCP - Réactivité aux imprévus (pannes - réparations - personnel absent.) Temps complet annualisé Poste pérennisable en CDI à l'issue de la 1ère année d'expérience

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Horaires annuels
Travail durant les vacances scolaires
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2420.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Arts du spectacle vivant

Employeur

ALDASAM

10 à 19 salariés

M. Alain Labatut

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