Nous recherchons un Chef de Cuisine - Brasserie Française L'établissement Nous ouvrons prochainement au printemps 2026 une brasserie, où les grands classiques de la cuisine française seront à l'honneur, dans une version soignée, généreuse et résolument tournée vers la qualité des produits et la saisonnalité. Vos missions - Assurer la gestion des services du midi et du soir, avec en moyenne 100 couverts par service - Élaborer la carte en collaboration avec la direction - Rédiger des fiches techniques précises pour chaque plat - Recruter, former et encadrer une brigade d'environ 10 personnes - Gérer les plannings de l'équipe cuisine - Être responsable des approvisionnements : choix des fournisseurs, commandes, réception et contrôle des marchandises - Veiller scrupuleusement à l'application des normes HACCP Profil recherché - Expérience confirmée en tant que manager en cuisine - Solide culture culinaire et intérêt réel pour la gastronomie française - Leadership naturel, goût du travail en équipe et sens du partage - Exigeant avec vous-même comme avec les autres : vous cherchez sans cesse à progresser et à faire progresser votre équipe - Flexible, à l'aise avec les imprévus, vous travaillez dans un esprit constructif et positif Conditions - CDI - Contrat Cadre (fermeture établissement le lundi / congés hebdomadaire dimanche et lundi) - Rémunération selon profil et expérience - Prise de poste souhaitée : entre janvier et mars 2026 - Vous rejoindrez l'équipe 1 à 2 mois avant l'ouverture afin de participer activement à la conception de la carte, au recrutement de la brigade et à la mise en place de l'organisation en cuisine. Envie de relever le défi ? Envoyez votre candidature (CV + quelques mots pour vous présenter) à : (adresse email à indiquer) Candidatures sérieuses uniquement - curieux s'abstenir.