Activités/Missions : L'Assistant Manager a pour mission principale de coordonner les équipes et assurer la qualité des prestations en restaurant. Gestion d'équipe Animer l'équipe, gérer les conflits lorsque le Manager n'est pas présent, suivre les performances, encadrer et coordonner les activités des employés sur les services, organiser et animer les briefings de début et fin de service, former les nouveaux employés polyvalents. Hygiène et sécurité Veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire en restaurant, nettoyer et désinfecter les locaux. Organisation du travail S'assurer de la bonne application des plannings et des règles au sein du restaurant, Affecter des tâches aux collaborateurs, veiller au bon fonctionnement du restaurant, assurer les ouvertures et fermetures du restaurant. Veiller à ce que chaque membre de l'équipe respecte les standards de l'enseigne. Participer à la réalisation des plans d'actions pour atteindre les objectifs fixés par le Manager (respect des règles d'hygiène HACCP, accueil et service client, qualité, respect des délais et environnement du shop). Gestion des stocks Effectuer les réceptions et vérification de livraisons de marchandises en restaurant, renseigner le logiciel de gestion INPULSE au quotidien. Participer à l'élaboration et la validation des inventaires. Accueil et service client Accueillir le client, prendre les commandes, renseigner les clients, superviser l'ensemble des encaissements de commandes sur place. Veiller à la satisfaction client.