Cuisinier Inde du Sud (H/F)

Cuisinier Inde du Sud (H/F) 60 - ST MAXIMIN

Offre n° 196SDWK
Cuisinier Inde du Sud (H/F)

60 - ST MAXIMIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 août 2025

Nous cherchons un(e) Cuisinier(e) expert(e) en cuisine de l'Inde du Sud pour notre restaurant. Vous serez en charge de la préparation de plats traditionnels et authentiques, en respectant scrupuleusement les techniques et les saveurs propres à cette gastronomie. Vos responsabilités principales : -Préparer une variété de plats typiques de l'Inde du Sud : dosas, idlis, sambar, rasam, uttapams, chutneys et différents currys à base de poisson ou de légumes. -Maîtriser les techniques spécifiques (fermentation des pâtes, torréfaction des épices). -Gérer les stocks, les commandes et s'assurer de la fraîcheur des produits. -Maintenir un niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) irréprochable. -Contribuer à l'évolution de la carte tout en préservant l'authenticité des recettes.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Indemnité transports
  • Hébergement

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Conditionner des produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Evaluer la satisfaction client
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser des événements culinaires spéciaux
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Langue

  • Anglais

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

CHALET DE CHANTILLY

M. MARC UPPILIRAJAN

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