Offre n° 196WTZW
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 04 septembre 2025

Une structure basée à Saint-Pierre recherche son/sa futur(e) boulanger(ère) ! Il/Elle devra s'occuper de la préparation et de la fabrication des pains, viennoiseries et autres produits boulangers, dans le respect des recettes et des règles d'hygiène. Il/Elle assurera le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits. Il faudra aussi veiller à la qualité des réalisations et à la bonne tenue du poste de travail. Le poste s'exerce en laboratoire, dans un environnement chaud et farineux. Les horaires sont décalés, avec un début très matinal, y compris les week-ends et jours fériés. Rejoignez une équipe passionnée, dans une boulangerie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire traditionnel.

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1801.84 Euros à 2078.00 Euros sur 12 mois
plus heures supplémentaires

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro boulanger pâtissier
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Confectionner des viennoiseries
Défourner des pains et viennoiseries
Développer et fidéliser la relation client
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Vérifier les stocks de matières premières