LA MIE DE PAIN, c'est plus de 47 boulangeries dont 3 autour de Nantes. Notre slogan, « La Mie De Pain une passion gourmande » prend tout son sens parce que ses valeurs tournent autour de la Qualité, du Produit, et du Service. La Mie De Pain, La Beaujoire, 10 boulevard de la Beaujoire à Nantes, recrute un Responsable de production H/F en boulangerie en 38h et en CDI. Vous serez chargé(e) de : Encadrer et animer l'équipe de production (3 personnes) Produire et cuire au quotidien notre gamme de baguettes, pains blancs, pains spéciaux, préparation de brioches .etc Produire la gamme snacking : sandwichs froids et chauds, pizzas, salades. Respecter et appliquer les normes d'hygiène Passer les commandes auprès de nos fournisseurs Gérer les stocks, réceptionner et contrôler les marchandises Compétences Expérience préalable en boulangerie Capacité à gérer une équipe et à favoriser un esprit d'équipe positif Capacité à travailler dans un environnement au rythme rapide et à respecter les délais de production Sens de l'organisation, rigueur et autonomie Organisation de travail : Du lundi au samedi (horaires possibles 4h/12h - 5h/12h30 - 8h/16h) Repos tous les dimanches + 1 jour dans la semaine Un week-end (samedi - dimanche) par mois Fermé tous les jours fériés Avantages : Heures de nuit payées et majorées Heures supplémentaires payées et majorées Indemnités pour frais professionnels par jour travaillé Prime annuelle au prorata du temps de présence 25% de réduction sur l'ensemble des produits 2 baguettes offertes par jour travaillé Une mutuelle avantageuse. Rejoignez-nous dans un cadre convivial et collaboratif !