Depuis 1978, l'École de Paris des Métiers de la Table a pour vocation de former de jeunes apprenants dans les métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, de la Pâtisserie, de la Chocolaterie et de la Boulangerie. Notre équipe de 115 collaborateurs accompagne et prépare chaque année près de 1 300 apprenants autour de 30 formations diplômantes, qualifiantes ou labellisées, allant du CAP au Master Professionnel. Située dans 17ème arrondissement de Paris, l'association est facilement accessible par plusieurs modes de transports. Nous recherchons au sein de l'équipe Qualité / RSE un Apprenti Qualité / Hygiène (H/F) en contrat d'apprentissage. Vos missions : Vous aurez pour mission principale l'actualisation du Plan de Maitrise Sanitaire de l'établissement, en lien avec le service Economat et l'équipe Qualité / RSE. Vos missions seront également les suivantes : En lien avec le service économat : -Sélection et suivi des fournisseurs -Suivi qualité des approvisionnements et suivi de la traçabilité -Vérification des auto-contrôles réalisés par les collaborateurs, à l'aide de l'outil E-pack -Suivi de la bonne application des procédures en vigueur au sein de l'établissement (plans de contrôle interne / externe, etc) -Actualisation du système documentaire : arborescence documentaire et accès, mise à jour des procédures, création de documents supports -Réalisation d'audit concernant les bonnes pratiques en place au sein de l'établissement -Participation aux audits externes Coordination sur les thématiques Hygiène : -Étude sur les possibilités de l'outil E-pack pour une utilisation spécifique à l'établissement -Création d'un circuit de communication efficace entre chaque partie prenante -Animation de réunion de service -Sensibilisation sur des méthodes / modes opératoires définis en réunion de service -Suivi des prestataires extérieurs (laboratoire d'analyse, nettoyage, désinfection, nuisible .) -Analyse et traitement des non-conformités, construction et mise en place de plans d'actions Votre profil : -De formation Bac +2, vous disposez d'une première expérience en entreprise (stage ou alternance) et vous préparez un diplôme de niveau BAC+3 (licence). -Vous maîtrisez les outils informatiques (outils Office notamment) et avez des notions concernant les normes d'hygiène. -Vous disposez d'un esprit de coordination d'équipe et d'un bon sens du relationnel. -Vous travaillez avec rigueur et confidentialité. Nos avantages : -La participation de l'employeur à la cotisation de la complémentaire santé à hauteur de 85%, -La participation de l'employeur à l'abonnement transport à hauteur de 75% en 2025, -Un nombre de congés payés avantageux (9 semaines de congés payés/R.T.T par an), -La modulation annualisée du temps de travail, -La prise en charge des repas au self de l'école les jours d'ouverture, -L'abondement de l'employeur sur un Plan Epargne Inter-Entreprises permettant de se constituer une épargne, -Un parking à vélo et voiture est à disposition des collaborateurs et collaboratrices, dont 2 places pour véhicules électriques. Une attention particulière est portée à l'intégration de nos nouveaux collaborateurs pour les accompagner dans leur prise de poste.