* Définition de poste : Responsabilités principales * Assister le mûrisseur dans ses tâches de mûrissage des fruits (prise de pression, remplir les documents de suivi) * Assister le mûrisseur dans le suivi des stocks et le rangement des chambres froides. * Garantir le respect des cahiers des charges de nos clients et le respect de nos spécifications produits * Maîtriser et garantir la traçabilité des produits. * Faire preuve de polyvalence afin de répondre aux éventuels besoins du service ou de l'entreprise. * Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans l'entrepôt. * Remonter à la hiérarchie tout dysfonctionnement (Qualité produit, fraîcheur produit, irrégularité règlementaire.) * Relations externes : En remplacement du mûrisseur, contact avec le fournisseur pour la gestion des murisseries et chambre froide et AIR LIQUIDE pour les commandes de gaz Azethyl. Organisation journalière : * Prendre les consignes pour le début de journée au près du responsable mûrisserie. * Vérifier que toutes les palettes sont contrôlées qualité interne et fermeté et conformes aux exigences clients avant expédition. * Compléter tous les documents de suivis de mûrissage. * S'assurer que toutes palettes passées en mûrisserie ont une feuille de suivi de mûrissage. * S'assurer que toutes les palettes sélectionnées pour la préparation des commandes ont été contrôlées. * Transmettre au responsable mûrisserie toute information particulière sur les marchandises (défauts qualité, coupe interne, fermeté, épidermes.) Sous la responsabilité du responsable de mûrisserie : - Approvisionner le packing - Exécuter les process de mûrissage (gaz, température, refroidissement) - Réaliser les stocks et reporter l'état de fraîcheur des produits Faire le nettoyage de la zone de mûrisserie selon le plan de nettoyage des produits. Enregistrer les nettoyages. Tâches Hebdomadaires : Appliquer et réaliser le planning de nettoyage de la zone mûrissage. Suivi et développement du projet Base de données mûrissage. Suivi et développement des outils des chambres de mûrisserie. Tâches Mensuelles / Annuelles : Appliquer et réaliser le planning de nettoyage des mûrisseries, suivre les interventions de la société SMIFCI dans les mûrisseries. Etre force de proposition pour toute évolution/amélioration de l'ergonomie du poste. Remplacer le mûrrisseur lors de ses absences sous la responsabilité du chef d'entrepôt 2. Compétences associées Connaissances et compétences - Fruits&Légumes - Connaissance du mûrissage des fruits notamment Avocat et Mangue - Mesure et analyse des produits (fermeté), connaissance technique produit - HACCP - Hygiène et qualité dans une entreprise de produits destinés à la consommation humaine - Maîtriser et utiliser le logiciel Freshware - Maîtrise du pack office (Word, Excel, Powerpoint) Qualification et formation - Niveau CAP, BAC, BTS ou a minima justification des acquis professionnels. - Permis CACES 3 minimum 3. Poste de travail et tenue de travail Contraintes du poste de travail - Bruit, Poussière, Froid, Travail en flux tendus, Port de charge, Flexibilité d'horaire. SALAIRE / 28 / 30K€ Horaires : 06h-14h45 pause de 45min selon le planning de l'équipe de mûrissage Travail 2 samedi par mois.