Offre n° 197BYZX
Chef(fe) de cuisine spécialités vietnamiennes (H/F)

01 - DIVONNE LES BAINS - Localiser avec Mappy

Publié le 29 août 2025

Vous êtes en charge de la bonne marche de la cuisine du restaurant spécialisé en cuisine vietnamienne, de la préparation des menus et de l'achat des denrées en lien avec l'équipe de direction. Expérience et compétences en cuisine vietnamienne indispensables

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur un poste similaire Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Développer des techniques de restauration innovantes
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock