Vous êtes spécialisé.e dans la préparation et la cuisson de pizza napolitaine. Vous avez une connaissance approfondie de la gestion d'un four à bois : -Gérer la cuisson des pizzas dans un four à bois -Respecter les standards de cuissons napolitaines. Vous maîtrisez la préparation de la pâte : -Préparer la pâte à pizza selon les méthodes traditionnelles napolitaines, en veillant à ce qu'elle soit légère et aérée. Vous participez à l'élaboration et la mise à jour de la carte, en proposant des idées créatives tout en respectant les traditions de la pizza napolitaine. Vous assurez une gestion rigoureuse des stocks et une propreté irréprochable de la cuisine.