Offre n° 197MLWG
Boulanger / Boulangère
93 - DUGNY - Localiser avec Mappy
Publié le 08 septembre 2025
La boulangerie Au Délices de Dugny est une boulangerie traditionnelle située à Dugny, reconnue pour la qualité de ses produits artisanaux et son accueil chaleureux. Nous recherchons un/une Boulanger/Boulangère passionné-e pour rejoindre notre équipe en CDI. Missions : Fabriquer différents types de pains, viennoiseries et pâtisseries selon les méthodes artisanales Assurer la préparation des pâtes, le pétrissage et la cuisson dans le respect des recettes et des normes d'hygiène Veiller à la qualité des produits et à la satisfaction de la clientèle Participer à l'entretien et au nettoyage du laboratoire Profil recherché : Formation en boulangerie (CAP/BEP) ou expérience professionnelle équivalente Passion pour l'artisanat et la fabrication traditionnelle Connaissance des techniques de base en boulangerie-pâtisserie Rigoureux, autonome, avec un bon esprit d'équipe Vous travaillerez de 5H à 13H
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en horaires décalés
- Salaire
- selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Boulangerie
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Régler les paramètres des machines de cuisson
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Employeur
AUX DELICES DE DUGNY
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