Offre n° 197NQBC
Second / Seconde de cuisine

Publié le 09 septembre 2025

Au sein d'une brasserie proposant une carte avec des produits frais, vous secondez le Chef de cuisine. Vous maîtrisez toutes les techniques culinaires. Vous devrez également : - Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène en cuisine. - Maintenir la propreté du poste de travail - Garantir la qualité des plats préparés et du service - Participer activement à la gestion quotidienne, notamment la gestion des stocks et la réception des marchandises. Prise de poste immédiate

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

2100€ net + selon expérience

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Superviser la préparation des produits culinaires