Nous recherchons un Fileteur/Fileteuse (H/F) en Contrat à Durée Indéterminée pour notre site MERICQ-Biganos. Vous aurez en charge les opérations de transformation de poissons selon les commandes, le pièçage et le reconditionnement des produits tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. À ce titre vous : - Sélectionnerez et approvisionnerez des matières premières à l'atelier ; - Réaliserez des prestations de transformation sur les produits (écailler, ébarber, vider, lever les filets, ......); - Effectuerez des opérations de piéçage ; - Conditionnerez et emballerez les produits finis ; - Respecterez des normes qualités et nettoyage du poste de travail. Profil recherché : De formation CAP ou BAC professionnel poissonnerie, avec une expérience en cuisine et/ou en préparation dans l'industrie agroalimentaire serait un plus. Vous faites preuve d'une dextérité et êtes à l'aise avec les outils de découpe et savez utiliser le matériel de manutention. Vous êtes rapide et rigoureux(se) et aimez travailler en équipe. La maîtrise du système HACCP serait un plus. Vous êtes sérieux, autonome, organisé et faites preuve d'une grande capacité d'adaptation. Conditions du poste : - Rémunération brute mensuelle : selon profil et expérience - Majorations heures de nuit - Temps de travail hebdomadaire : 35 heures - Horaires de travail : 2H00 - 09H00 (variables selon l'activité) 5 jours de travail par semaine : du mardi au samedi Travail dans le froid (4°C) et l'humidité. ---------------------------------------------------------------------------------------- Le Groupe MERICQ est sensible aux questions d'égalité & d'équité entre les femmes et les hommes. Poste ouvert aux personnes en situation d'handicap.