Boulanger - Tourier H/F (H/F)

Boulanger - Tourier H/F (H/F) 86 - LENCLOITRE

Offre n° 197TVPC
Boulanger - Tourier H/F (H/F)

86 - LENCLOITRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 septembre 2025

EXPLORE est une jeune entreprise en plein développement, sa structure est familiale, nous recherchons donc une personne dynamique, motivée, autonome, créative, sachant s'investir et s'adapter à la croissance et aux besoins de l'entreprise. Compétences requises : Le/la candidat(e) saura travailler sur son poste en autonomie, respecter strictement les règles d'hygiène, maîtrisera la fabrication artisanale de pains spéciaux ainsi que de viennoiseries (façonnage, pousse et cuisson), ainsi qu'une parfaite gestion des stocks. Des livraisons sur le village pourront vous être demandées. Disponibilité du poste : Immédiate ou au plus tard début Octobre 2025. Avantages : Prime annuelle, réductions tarifaires, cadeaux d'entreprise.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • BP boulanger
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Vérifier les stocks de matières premières

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur

EXPLORE LENCLOITRE

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