La commune de Mignaloux-Beauvoir recrute un second de cuisine à partir du 01 décembre 2025, suite à un départ en retraite prévue en fin d'année. Participer à la planification des repas et les préparer dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective : - Participer à l'élaboration des repas thématiques - Aider aux commandes de denrées - Organiser et gérer le travail de cuisiniers et des productions - Participer à la fabrication des denrées - Produire et valoriser les préparations culinaires - Manipuler, charger et livrer des containers (crèche et autre) - Faire des échantillons de denrées pour le suivi traçabilité de production - Contrôler et suivre les températures au restaurant scolaire - Coordonner la mise en place des PAI et demande personnelle - Assurer la production et la réalisation des repas pendant les vacances scolaires en auto gestion Contrôler et participer à l'hygiène des locaux et matériels du restaurant scolaire (HACCP): - Nettoyer et désinfecter les locaux ainsi que tout le matériel - Entretenir les locaux en période creuse Seconder le responsable de la restauration scolaire et le remplacer en cas de besoin : - Participer à la gestion du patrimoine (besoins en matériel ou équipement) - Participer à l'élaboration des marchés publics du service - Définir les besoins du service - Prendre en charge les stagiaires - Gérer les répartitions d'équipe - Piloter, suivre et contrôler les activités des agents, repérer et gérer les conflits - Adapter son management aux situations et agents - Participer à l'intégration, à la formation des agents à leur évaluation - Evaluer les risques professionnels et mettre en œuvre des mesures de prévention - Piloter l'équipe en cas d'absence du responsable de la restauration scolaire Participer à toutes les tâches ponctuelles suivant les besoins du service Lieu de travail : restauration scolaire - route de Limoges Temps de travail : 29h00 : annualisé cycle scolaire et cycle vacances