Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 44 - REZE

Offre n° 198BCDB
Boulanger / Boulangère (H/F)

44 - REZE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 septembre 2025

Pour le compte de la SAS MAISON BONNIN, fabrication et ventes de brioches artisanales depuis 1958 à Rezé. Nous recherchons 1 boulangers (H/F) pour la fabrication de brioches artisanales dans le cadre du développement de l'entreprise. Vous aimez le travail en équipe, vous êtes dynamique et vous souhaitez intégrer une entreprise en plein développement avec des projets. Tâches : Pesage, Pétrissage, Façonnage, Gestion de la cuisson, entretien de son environnement de travail. Poste 5 jours hebdomadaires du Lundi au Samedi. 2 Jours de repos hebdomadaire. Travail les jours fériés. Travail de nuit. Merci d'envoyer CV + Lettre de motivation

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1810.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réglage de machines industrielles
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

MAISON BONNIN

10 à 19 salariés

Voir la page employeur

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