Offre n° 198BLBV
Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

49 - CHALONNES SUR LOIRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 septembre 2025

Dans le cadre du renforcement de nos équipes nous recrutons un(e) boucher(ère) en CDI à partir du 1er septembre 2025. Vous intégrez Biocoop le leader du commerce de produits bio. Notre magasin indépendant dispose d'un vaste rayon Service Arrière en boucherie, charcuterie, traiteur et fromage ainsi que d'un laboratoire pour la fabrication de nos charcuteries et plats maison. Situé à Chalonnes-sur-Loire vous serez sous la responsabilité d'une cheffe de rayon et évoluerez au sein d'une équipe conviviale et investie. Vos missions sont les suivantes: - découpes de viandes et préparation de recettes maison - participation à la réception des marchandises - ouverture et/ou fermeture du rayon - animation du rayon, vente et conseils auprès de nos clients - nettoyage et entretien du rayon et du laboratoire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous êtes titulaire d'un CAP ou d'un Bac Pro boucherie ou charcuterie et avez une bonne connaissance des produits. Professionnel(le) autonome, rigoureux(se), vous aimez le travail en équipe et le contact avec la clientèle. Vous intégrez une entreprise familiale, éthique et en développement qui met en avant une politique salariale respectueuse de ses collaborateurs : - 35h/semaine - pas de travail le dimanche ni jour férié - 1 samedi sur 2 en repos - Avantages en nature - 20% de réduction sur vos achats en magasin - travail en journée - ***possibilité de semaine de 4 jours*** - mutuelle d'entreprise prise en charge à 60% Salaire selon profil Horaires d'ouverture du magasin: du lundi au jeudi de 9h30 à 13h00 et de 14h30 à 19h. Le vendredi et samedi de 9h30 à 19h.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un clientCette compétence est indispensable
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travailCette compétence est indispensable
Conseiller les clients sur les types de viandesCette compétence est indispensable
Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
Promouvoir les produits auprès des clientsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de découpe de viandeCette compétence est indispensable
Techniques de désossageCette compétence est indispensable
Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
Veiller au respect des normes d'hygièneCette compétence est indispensable
Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipementsCette compétence est indispensable
Bac pro boucher charcutier traiteur
Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM)
Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)
BP boucher
CAP boucher
Chaîne du froid
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Identifier les types et morceaux de viande
Modalités de stockage de produits alimentaires
Normes sanitaires
Prendre une commande client
Réaliser la salaison d'une viande
Techniques de ficelage des viandes
Techniques de marinade de viande
Techniques de présentation de produits en boucherie
Techniques de vente de produits carnés
Trier des pièces de viande
Types de spécialités bouchères

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Avoir le sens du service

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Commerce d'alimentation générale

Employeur

BIOCOOP SYMBIOSE

10 à 19 salariés

Nous souhaitons promouvoir la Bio en milieu rural avec un véritable engagement et des valeurs fortes : relocalisation des productions, solidarité Nord/Sud et locale, respect du commerce équitable, protection/utilisation des semences et variétés anciennes, importance donnée aux goûts et saveurs, protection des sols... Situé 3 Allée de la Treille 49290 Chalonnes sur Loire, il est ouvert du lundi au jeudi de 9h30 à 13h00 et de 14h30 à 19h. Le vendredi et samedi de 9h30 à 19h. M. Michaël GEYSSENS

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