La société Ravioles de la Mère Maury, Maître Artisan et Entreprise du Patrimoine Vivant, est une PME reconnue pour l'excellence de ses Ravioles traditionnelles et innovantes, commercialisées auprès des restaurateurs et en grande distribution. Pour accompagner le développement de son activité, l'entreprise recherche son/sa future(e) : RESPONSABLE QUALITÉ Rattaché(e) directement au Directeur Général, le/la Responsable Qualité aura les missions principales suivantes : Système Qualité Proposer, communiquer, et animer la politique Qualité et Hygiène Gérer et faire évoluer le Système Qualité (Manuel Qualité, Revue de Direction, .) Assurance Qualité Gérer et animer le plan de maîtrise HACCP, Food Defense, Food Fraud Traiter les non-conformités et les réclamations Clients Suivre la réalisation des actions correctives et préventives Participer à la veille réglementaire dans son domaine Contrôle Qualité Rédiger les spécifications matières premières, emballages, et produits finis, Etablir et appliquer les plans de contrôle physico-chimiques, microbiologiques, et sensoriels, pour les matières premières, les emballages, et les produits finis Être garant(e) du nettoyage, de la sanitation, et de la métrologie (supervision de deux personnes) Communication / RH Animer les audits internes et externes Gérer les indicateurs-clés Qualité et Sécurité des aliments Garantir le respect des bonnes pratiques de fabrication, Participer à la formation et à la sensibilisation du personnel en matière d'hygiène et de sécurité des aliments Être l'interlocuteur/trice privilégié(e) des services de contrôle externes Développement Être force de proposition dans le cadre de l'amélioration continue (technique, organisationnelle, qualité de vie au travail, .) Participer au projet de certification IFS Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Responsable Production.