Ergalis recrute un Responsable Poissonnerie H/F passionné pour rejoindre l'équipe d'un magasin en plein développement sur le secteur de Charmes. Vos missions : - Encadrer et animer l'équipe : recruter, former et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Piloter les objectifs commerciaux : atteindre le chiffre d'affaires, optimiser la marge et maîtriser les frais de personnel. - Travailler les produits de la mer : préparer, découper, fileter et valoriser les poissons et fruits de mer en vitrine comme en libre-service. - Organiser la gestion quotidienne : réceptionner les marchandises, assurer la traçabilité, contrôler la fraîcheur, suivre les rotations, mettre en place les promotions et gérer les stocks. - Accueillir et conseiller la clientèle : proposer un service personnalisé, prendre les commandes et fidéliser les clients. - Participer activement au bon fonctionnement du magasin : contribuer à la mise en rayon, à l'entretien du laboratoire et à la gestion des déchets. Informations complémentaires : - Contrat : 39h / semaine - Rémunération : selon profil et expérience - Avantages : 13ème mois, prime annuelle, participation, prime d'assiduité, remise de 5 % en caisse - Disponibilité : poste à pourvoir dès que possible - Diplôme : être titulaire au minimum d'un CAP Poissonnier. - Expertise métier : maîtriser les techniques de préparation, filetage et présentation des produits de la mer, avec une parfaite connaissance des règles d'hygiène et de sécurité. - Savoir-être : être rigoureux(se), autonome, doté(e) d'un excellent sens du service client et d'une présentation soignée. - Esprit d'équipe : savoir communiquer efficacement et collaborer avec ses collègues dans un esprit constructif. - Engagement : être force de proposition et avoir la motivation de développer un rayon poissonnerie en pleine évolution.