Cuisinier brasserie H/F

Cuisinier brasserie H/F 30 - ALES

Offre n° 198MPWN
Cuisinier brasserie H/F

30 - ALES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 septembre 2025

Dans un établissement de type brasserie (60 couverts environ) vous serez chargé de préparer les plats. Carte classique steak frites, salades... Vous travaillerez uniquement le soir sur un volume de 35h. L'établissement est fermé le dimanche soir sauf réservation de groupe. 2 jours de congés par semaine variables. Pas de coupure de service. Possibilité de proposer des recettes sur la carte. Maitrise de la norme HACCP Vous devez être mobile car l'établissement est situé en zone commerciale en dehors de la ville et non desservi aux horaires d'ouverture (14h-1H du matin) Recrutement urgent, le premier entretien aura lieu en visio

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1802.00 Euros sur 12 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - En brasserie ou similaireCette expérience est indispensable

Formations

  • Bac ou équivalent Cuisine
  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Bac pro cuisine
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Norme HACCP

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives

Employeur

STER

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