À propos du poste: Nous recherchons un(e) sushiman/sushiwoman passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous participerez à la création de sushis de qualité dans le respect des traditions japonaises et des normes d'hygiène strictes. Missions principales: Préparer et confectionner les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises Assurer la découpe précise et professionnelle des poissons crus et autres produits Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés Participer à la préparation des ingrédients (riz vinaigré, garnitures, sauces) Maintenir un poste de travail propre et organisé selon les normes d'hygiène HACCP Collaborer efficacement avec l'équipe de cuisine Profil recherché: Connaissances de base en culture japonaise et gastronomie nippone Maîtrise des techniques de découpe de poissons Expérience en cuisine souhaitée Sens du travail en équipe et bonne communication Rigueur, précision et sens du détail Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Passion pour la gastronomie japonaise Nous offrons: Intégration dans une équipe professionnelle et conviviale Formation continue aux techniques traditionnelles