Le Chef de Partie est responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans sa section. Il veille à la qualité des mets servis, au respect des normes d'hygiène et à la bonne gestion de son poste de travail. Responsabilités : - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies et les standards de l'hôtel. - Garantir la qualité des produits et des plats servis, en respectant les fiches techniques. - Assurer la mise en place et le nettoyage de son poste de travail. - Participer à la gestion des stocks et au contrôle des approvisionnements. - Collaborer avec le Chef de Cuisine pour l'élaboration de nouveaux plats et menus. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer aux inventaires et à la gestion des coûts de production. Qualités : - Expérience réussie dans un poste similaire, idéalement en hôtel ou restaurant. - Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène. - Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de service. - Sens de l'organisation, créativité et rigueur. - Flexibilité et disponibilité (travail le week-end et jours fériés possibles). Conditions de travail : - Travail en équipe dans un environnement dynamique. - Horaires de travail variables selon les besoins de l'hôtel.