OKINDEGIA, boulangerie/pâtisserie artisanale avec deux points de vente dans le centre ville de Biarritz, est à la recherche d'un chef boulanger / responsable de production pour rejoindre notre équipe. - Sérieux, fiable, et motivé - Préparation des traditions et pains spéciaux - Confection de produits annexes (viennoiseries, brioches, buns, foccacia ...) - Encadrement des équipes (2 boulangers, 1 apprentis) - Respect des fiches techniques - Gestion du flux de marchandises et réassort en boutique - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel - Relationnel avec les autres équipes vente / production - Gestion et suivi des commandes farines - Réalisation des plannings de l'équipe - Force de proposition pour création de nouveaux pains et développement de la gamme Farines locales. Production 100% maison et artisanale. Belle clientèle, équipe dynamique. Une attention particulière sera portée sur la méticulosité, l'organisation, et l'hygiène du candidat. 2j/repos consécutifs. 5 jours de travail par semaine (hors exceptions de type congés & formation des ouvriers si besoin). Travail en équipe. Salaire compétitif, selon expérience du candidat.