Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 44 - NANTES

Offre n° 198RSKP
Second / Seconde de cuisine (H/F)

44 - NANTES - Localiser avec Mappy

Publié le 04 octobre 2025

Le Café de l'Industrie / Restaurant - Bar de quartier recherche un nouveau-elle Second-de de cuisine pour renforcer son équipe. Cuisine: Produits frais uniquement, tout fait maison. Cuisine ouverte au déjeuner et au dîner, proposition d'événements privés également. Profil attendu: - Maîtrise des techniques culinaires (taillage des viande, poisson, préparation légumes, sauces...), - Maîtrise des cuissons, - Suivi des fiches techniques, - Organisation des tâches de l'équipe à chaque mise en place et durant toute la semaine, - Suggestion de dressage esthétique pour les plats du jour, - Suivi de l'hygiène en cuisine selon la méthode HACCP. Expérience souhaitée: 2 ans en qualité de Chef de partie ou plus. Conditions de travail: - 4 jours travaillés par semaine: lundi, mardi, jeudi et vendredi, dont une journée en continue. - 3 journée off: samedi, dimanche et mercredi. - dans votre équipe il y a: 1 chef de partie, 1 pâtissier, 1 commis de cuisine & 1 plongeur (temps partiel)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
  • Indemnité transports
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Organiser des événements culinaires spéciaux
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Langue

  • Français

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

CAFE DE L INDUSTRIE

10 à 19 salariés

entreprise jeune et dynamique. que des produits frais. Mme Zélie SIMONNEAUX

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