Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 33 - TALENCE

Offre n° 198TWKT
Second / Seconde de cuisine (H/F)

33 - TALENCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 octobre 2025

En tant que Second(e) de Cuisine, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et participerez activement à la préparation des plats de notre carte traditionnelle. Vous aurez pour missions : - Aider à la préparation et à la cuisson des plats, - Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes, - Assurer la qualité et la présentation des plats, - Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire dans la cuisine, - Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. Profil recherché : - Expérience préalable en cuisine, idéalement dans un établissement traditionnel - Passion pour la gastronomie et le travail en équipe - Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité - Formation: Diplôme en cuisine (CAP, BTS, etc.) ou expérience équivalente. - Expérience: Plusieurs années d'expérience, idéalement dans un établissement de même catégorie. Compétences : - Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes. - Capacité à travailler sous pression. - Sens de l'organisation et rigueur. - Goût du travail en équipe. - Passion pour la cuisine et les produits frais.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2160.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evaluer la satisfaction client
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Législation alimentaire
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de conservation des aliments
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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