Caviste - Préparateur de commandes (H/F)

Caviste - Préparateur de commandes (H/F) 21 - MEURSAULT

Offre n° 198VDQG
Caviste - Préparateur de commandes (H/F)

21 - MEURSAULT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 octobre 2025

Dans le cadre d'un départ en congé maternité, nous recherchons à partir de décembre 2025 un(e) caviste. Sous la supervision du chef d'exploitation, vous serez en charge de : TOUS LES TRAVAUX DE CAVE - Manipulation et Entretien des fûts : o Nettoyage extérieur haute pression o Nettoyage intérieur (canne moog, vapeur, rince fût) o Mise à l'égout des fûts sur marre o Méchage o Mise en eau des fûts o Emmarrer et aligner les fûts sur marres o Entonnage des vins avec ou sans pompe - Suivi des vins en élevage : o Remplissage o Nettoyage o Bâtonnage o Sulfitage - Suivi œnologique : o Prise d'échantillon o Suivi des FML sur chromato o Dosage du SO2 libre o Dosage du CO2 o Préparation de colle : bentonite, colle de poisson o Mise en oeuvre des collages (vins blancs) TOUX LES TRAVAUX DE CUVERIE : - Nettoyage et désinfection des cuves - Préparation des soutirages, assemblages ou relevés de colle - Gestion de la cuverie en période de vendanges : o Réception de la vendange o Gestion des pressoirs o Gestion des moûts et sulfitages o Débourbage des blancs o Supervision table de tri et éraflage des rouges o Remontages et pigeages TOUS LES TRAVAUX DE PRÉPARATION DE COMMANDE : - Saisie des commandes - Maîtrise de l'étiqueteuse et de la scotcheuse - Etiquetage avec ou sans collaborateur - Suivi et gestion du stock de matières sèches

Type de contrat
CDD - 18 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Primes
  • Selon profil
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser la qualité des raisins ou des moûts
  • Conduire et contrôler un procédé de fermentation
  • Contrôler la clarté et la limpidité des vins
  • Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
  • Contrôler les conditions de stockage des produits
  • Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
  • Fermentation alcoolique
  • Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
  • Oenologie
  • Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
  • Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
  • Réceptionner et préparer des commandes
  • Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
  • Soutirer un produit après fermentation
  • Superviser le conditionnement du vin en bouteilles
  • Surveiller la température des cuves durant la fermentation
  • Surveiller les conditions de conservation des vins
  • Techniques de clarification
  • Techniques de vinification
  • Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
  • Viticulture

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Culture de la vigne

Employeur

DOMAINE PIERRE BOISSON

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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