Offre n° 199CHRP
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

22 - PLENEUF VAL ANDRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 01 décembre 2025

au sein du restaurant LE NOTA BENE d'une capacité d'une trentaine de couverts, vos missions principales en tant que cuisinier H/F seront : - Cuisson des viandes , poissons - Carte traditionnelle, burgers, pâtes.. - 2 jours de repos par semaines à définir avec l'employeur POSTE A POURVOIR POUR LA REOUVERTURE DU RESTAURANT AU PLUS TARD LE 15/12/2025.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gestion de la qualité des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser des événements culinaires spéciaux
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels