Cuisinier / Cuisinière en internat (H/F) 62 - STE CATHERINE
Offre n° 199CTTB
Cuisinier / Cuisinière en internat (H/F)
62 - STE CATHERINE - Localiser avec Mappy
Publié le 14 octobre 2025
Dans le cadre d'un remplacement congés maternité au sein de La Maison d'Enfants "La Charmille": Sous l'autorité hiérarchique du Cadre Logistique et sous l'autorité fonctionnelle du Chef de Cuisine, le(la) cuisinier(ière) : - Assure la confection des repas selon les menus mis en place ; -Veille à l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire ; met en oeuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, oeufs,.) ; réalise des plats chauds ou froids et des remises en température ; réalise des appareils, farces, fonds et sauces ; utilise des produits semi-élaborés ; - Distribue les repas sur les unités de vie ; participe à la préparation et à l'accueil des diverses manifestations sur site (réunions, formations, réceptions) ; - Nettoie et range le poste de travail, participe au nettoyage du matériel et des locaux ; - Réceptionne et vérifier les livraisons (DLC, températures.) ; déconditionne et conserve les étiquettes en vues de la traçabilité ; range les denrées alimentaires par ordre d'arrivées et à l'endroit approprié ; effectue un inventaire simple ; contribue à la gestion des stocks afin de passer les commandes. Travail du lundi au dimanche (avec 2 jours consécutifs de repos dans la semaine) - roulement Qualifications requises: Diplôme lié à la restauration exigé (CAP, BEP, BAC pro, ) Bonne maîtrise des méthodes d'hygiène et de sécurité alimentaires en collectivité Expérience souhaitée en restauration collective Connaissance des outils numériques et des suites bureautiques Profil: Autonome et responsable ; Capacité à s'inscrire dans une équipe de cuisine composée de 2 personnes. Ethique et valeurs humaines fortes indispensables au service des 66 jeunes accueillis.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
- Salaire
- référence à la grille de salaire de la CCNT 66
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés
Employeur
MAISON D ENFANTS LA CHARMILLE
50 à 99 salariés
Vous travaillerez dans une association avec des valeurs humanistes, sur un poste charnière La direction est bienveillante, l'équipe est agréable, pêchue et il y a beaucoup d'entraide. Des moments conviviaux sont régulièrement organisés
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