Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 06 - NICE

Offre n° 199KLQS
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

06 - NICE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 octobre 2025

Notre bistrot est un lieu de vie, pas un simple restaurant. On y vient pour bien manger, rire un peu trop fort, et retrouver le goût du vrai. Cuisine de saison, produits frais, plats sincères et gourmands : voilà notre credo. Vous aurez pour mission de : - Gérer les approvisionnements et les coûts matières ; - Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine ; - Assurer la qualité et la constance des plats servis ; - Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP). Profil recherché - Expérience confirmée en restauration bistronomique ou traditionnelle de qualité ; - Solides compétences techniques et sens du produit ; - Leadership naturel et goût du travail bien fait ; - Capable de garder son calme quand le coup de feu se transforme en feu d'artifice.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3800.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BRASSERIE RESTAURANT L'UNION

20 à 49 salariés

Brasserie Restaurant depuis 1949. Notre établissement est ouvert tous les jours midi & soir avec une capacité de 200 personnes. Clientèle locale essentiellement. M. DANIEL ALVAREZ

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