Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F) 13 - MARSEILLE 04

Offre n° 200FHJV
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

13 - MARSEILLE 04 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 novembre 2025

Société régionale de restauration collective recherche son Chef Gérant (80 repas en liaison chaude). Vous aurez à gérer la production avec l'appui d'une équipe. Vos missions seront les suivantes: - Manager, accompagner, former, - Gérer le planning, - Mettre en œuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents, - Respecter les régimes alimentaires et les textures modifiées, - Garantir les règles en matière HACCP, - Passer les commandes, gérer les stocks, le budget, - Veiller à la satisfaction des convives, - Avoir une très bonne présentation, - Avoir le sens de la relation client, Expérience en EHPAD souhaitée Travail sur cycle de 2 semaines (une semaine, travail sur 3 jours, l'autre semaine, travail sur 4 jours) Horaires, 7h-14h30 + 16h-19h (soit 10h/jour) Travail un WE sur deux. Rémunération brute mensuelle: 2459€

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail par roulement
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2275.0 Euros à 2459.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 24 Mois - en management impératifCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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