Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 37 - AMBOISE

Offre n° 200LJZX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

37 - AMBOISE - Localiser avec Mappy

Publié le 18 novembre 2025

Le restaurant La vie de Château à Amboise recherche son cuisinier (H/F) en CDI. Poste disponible immédiatement. Rejoignez un restaurant de type traditionnel. Vos missions : - Réception et contrôle des commandes - Préparation des entrées, plats et desserts - Entretien de la cuisine et plonge - Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire Votre profil : - Vous êtes dynamique, sérieux/se et courageux/se. - Vous avez un diplôme ou une 1ere expérience en restauration (1 saison minimum) Conditions de travail : - Horaires en coupures - Restaurant fermé les mercredis toute l'année. - Repos le mercredi et le jeudi en hiver et le mercredi et un jour variable en été - Repas possible sur place

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail
Exposition à de hautes températures
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 6 Mois - minimum ou un diplôme en cuisineCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Caractéristiques des pâtes fraîches
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Gérer les stocks
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser le traitement des commandes
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Production culinaire
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles et consignes de sécurité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Stocker un produit
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Types de desserts
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

La vie de château

1 ou 2 salariés

« La vie de château » situé 17 rue nationale à Amboise, vous propose sa cuisine maison à base de produits frais. Nous servons environ 100 couverts par jour (50 le midi et 50 le soir) en été et 50 couverts par jour en hiver (25 le midi et 25 le soir). Restaurant fermé tous les mercredis.

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