Offre n° 199YQMH
Chef / Cheffe de partie

Publié le 04 novembre 2025

PRINCIPALES RESPONSABILITES: Appliquer la politique du chef de cuisine (fiches techniques, qualité, quantité, délai de fabrication, et les principes d'hygiène et de propreté, etc ) TACHES PRINCIPALES : - Participe à la fabrication de tout plat en collaboration étroite et sous la responsabilité du Chef de cuisine : * viandes et sauces * légumes * hors d'œuvre * frites et grillades - Distribution des plats chauds - Dressage des plats chauds - Dressage des hors d'œuvre - Manutention des denrées entre magasins et cuisines - Nettoyage et entretien du matériel fixe de cuisine, du matériel mobile, des chambres froides, des sols de cuisine Poste à pourvoir début décembre Horaires : de 7h30 à 15h00 OU de 8h30 à 13h30 et de 17h00 à 20h00 (7 à 8 coupures par mois en moyenne) 1 week-end / 2 travaillé 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.00 Euros sur 13 mois
Primes
Restauration
à négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Titre professionnel commis de cuisine

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Employeur

ASSO RESIDENCE AVEC SERVICES L'ORANGERIE

20 à 49 salariés

RÉSIDENCE SERVICES SENIOR DE STANDING DANS L'HYPER CENTRE DE TOURS La résidence est idéalement située dans le cœur de la ville, à 55 minutes de Paris par le TGV (10 minutes à pied de la gare) dans un îlot calme et tranquille, sur un espace de 5 000 m2 Au pied de la résidence, vous êtes desservis par une station de tramway, Place Jean Jaurès, la place centrale de Tours où vous trouverez tous les lieux culturels, les commerçants, les professions libérales dont vous aurez besoin.

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