Offre n° 200NRJF
Cuisinier(e) expérimenté(e) en restauration collective (H/F)

Actualisé le 20 novembre 2025

Poste de cuisinier(e) à pourvoir pour le restaurant Le Rescam. Notre credo : Une cuisine saine et sincère, des recettes simples, des assiettes sobres et des saveurs authentiques. Nous apprécions les personnes qui ont le sens du goût et de l'esthétique. Vos missions : Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine et/ou du-de la second-e de cuisine, vous : - Préparez et fabriquez les entrées, plats et desserts. - Respectez et contrôlez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participez à la distribution des plats et leur transmission au personnel de salle. - Veillez au bon déroulement du service. - Nettoyez les locaux de production et de distribution. - Réalisez la plonge (vaisselle et batterie). - Assurez, selon besoin, la tenue de la caisse enregistreuse. Profil recherché : Expérience - Expérience exigée en restauration collective. Connaissances & savoir-faire - Formation HACCP et maîtrise des allergènes. - Maîtrise des techniques de cuisine ; bases de pâtisserie appréciées. Savoir-être : - Motivation, ponctualité, rigueur et sens de l'organisation. - Technicité, bonne communication et esprit d'équipe. Conditions du poste : - Contrat : CDI, 35 h/semaine, du lundi au vendredi. - Prise de poste : immédiate. - Période d'essai : 2 mois, renouvelable. - Rémunération : 2 100 € brut/mois + 13e mois. A Négocier selon compétences et motivations - Avantages : mutuelle obligatoire prise en charge à 70 % par l'entreprise, complémentaire santé. - Cadre de travail : environ 250 couverts/jour. Candidature Merci d'envoyer : - CV, - lettre de motivation manuscrite, - copie des diplômes, Engagement La passion n'a pas de genre : tous nos métiers se conjuguent au féminin comme au masculin. Nous veillons à l'égalité des chances à chaque étape du recrutement.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail en journée
Travail par roulement

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 13.0 mois
Primes

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
CAP cuisine
Chaîne du froid
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Fiches techniques de cuisine
Législation alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Procédures de cuisson sous vide
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)