Offre n° 200PRRB
Chef-fe de partie en traiteur / catering (H/F)

Actualisé le 26 novembre 2025

Nous recherchons un chef de partie (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation d'une partie des plats que nous proposons sous la supervision du chef et selon une organisation rigoureuse. Compétences demandées : - vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires, - vous savez respecter les normes d'hygiène et de sécurité, - vous êtes organisé et créatif, - vous possédez une expérience préalable en cuisine. - vous avez une bonne connaissance des plats méditerranéens, en particulier maghrébin (couscous, kesra, msemen, etc). La rigueur et le travail d'équipe sont des qualités essentielles pour ce poste. Planning mis à jour chaque semaine. Travail possible le week end. Le poste est à pourvoir dans notre laboratoire de cuisine dans le 20ème arrondissement de Paris. Des déplacements sur les évènements que nous livrons peuvent être prévus sur Paris

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros

Déplacements

Déplacements : Fréquents

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Innover dans la présentation des plats et des menusCette compétence est indispensable
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualitéCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menus
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison