Offre n° 200VRSB
Cuisinier remplaçant à 75% (H/F)

Actualisé le 27 novembre 2025

Missions principales : Vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques et ceci dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous préparez, cuisez et présentez des plats. Vous appliquez les règles d'hygiènes de la restauration (HACCP). Vous respectez les règles de sécurité du travail. Vous gérez les stocks et assurez la réception des denrées. Vous nettoyez et entretenez la cuisine et le matériel utilisé selon les protocoles mis en place. Missions secondaires : Vous apportez un soutien à l'équipe pour le nettoyage des locaux scolaires. Conditions de travail : Exigences particulières en matière d'hygiène et de sécurité, Station debout prolongée, Port de charges. Horaires de travail : Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 7h - 14h30 Mercredi suivant planning Le poste est ouvert aux personnes en situation d'handicap.

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 26H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12.0 mois
Primes
Indemnité transports

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Chaîne du froid
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Fiches techniques de cuisine
Législation alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Procédures de cuisson sous vide
Préparer des plats culinaires
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Titre professionnel cuisinier