Au sein de La Maison d'Enfants "La Charmille": Sous l'autorité hiérarchique du Cadre Logistique et sous l'autorité fonctionnelle du Chef de Cuisine, le(la) cuisinier(ière) : - Assure la confection des repas selon les menus mis en place ; -Veille à l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire ; met en oeuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, oeufs,.) ; réalise des plats chauds ou froids et des remises en température ; réalise des appareils, farces, fonds et sauces ; utilise des produits semi-élaborés ; - Distribue les repas sur les unités de vie ; participe à la préparation et à l'accueil des diverses manifestations sur site (réunions, formations, réceptions) ; - Nettoie et range le poste de travail, participe au nettoyage du matériel et des locaux ; - Réceptionne et vérifier les livraisons (DLC, températures.) ; déconditionne et conserve les étiquettes en vues de la traçabilité ; range les denrées alimentaires par ordre d'arrivées et à l'endroit approprié ; effectue un inventaire simple ; contribue à la gestion des stocks afin de passer les commandes. Travail du lundi au dimanche (avec 2 jours consécutifs de repos dans la semaine) - roulement Qualifications requises: Diplôme lié à la restauration exigé (CAP, BEP, BAC pro, ) Bonne maîtrise des méthodes d'hygiène et de sécurité alimentaires en collectivité Expérience souhaitée en restauration collective Connaissance des outils numériques et des suites bureautiques Profil: Autonome et responsable ; Capacité à s'inscrire dans une équipe de cuisine composée de 2 personnes. Ethique et valeurs humaines fortes indispensables au service des 66 jeunes accueillis.