Urban Banger est un nouveau concept d'urban bakery en plein lancement, pensé pour bousculer les codes de l'offre urbaine : expérience client ultra travaillée, ambiance forte, service dynamique. le tout twisté par des notes afro-caribéennes pour faire vibrer le tout Paris. Nous recherchons l'étincelle qui incarnera ce nouveau projet. On ouvre, on crée, on teste, on ajuste : c'est le moment d'embarquer. VOTRE MISSION : FAIRE BATTRE LE CŒUR DU LIEU Vous êtes le/la boss opérationnel(le) du spot : Vous pilotez le lancement et l'ouverture de l'établissement : équipe, process, organisation, rituels. Vous gérez une équipe de terrain : Vous recrutez, formez, cadrez et embarquez. Vous évoluez dans un environnement objectivé : chiffres, objectifs, KPI - vous savez lire la réalité et agir vite. Vous avez le sens des priorités : vous distinguez l'urgent de l'important, vous savez où mettre l'énergie. Vous garantissez une expérience client au cordeau : accueil, rythme, qualité, ambiance, tout doit "banger". VOTRE PROFIL Vous avez déjà managé une équipe (restauration, food, retail, hôtellerie, loisirs.). Vous êtes un(e) véritable "A-Player" : ambitieux(se), exigeant(e) avec vous-même, orienté(e) résultats et progression. Vous êtes un(e) leader naturel(le) : présent(e) sur le terrain, exemplaire, exigeant(e) mais juste. Vous vous sentez à l'aise avec des objectifs clairs et une culture du résultat. Vous avez envie de lancer un concept, pas juste de "reprendre un poste". Structuré(e), fiable, vous gardez votre calme quand ça s'accélère.