Le Comité d'Entraide Sociale de la Faculté d'Orsay (CESFO), situé sur l'Université Paris-Saclay à ORSAY recherche un cuisinier ou une cuisinière en restauration collective. Description du poste : - Assurer la gestion et la réalisation des recettes à partir de denrées alimentaires. - Assurer la distribution, la gestion de la production et le réapprovisionnement durant le service. - Travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement des services et garantir la qualité des repas servis. - Assurer la préparation et le service des repas les mercredis et les vacances scolaires pour le centre de loisirs. - Préparer des prestations annexes au sein de l'Université Paris-Saclay selon les besoins. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Entretenir et nettoyer le matériel avant, pendant et après le service. - Organiser et surveiller la bonne exécution du travail. Connaissances requises : - Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage, etc.). - Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire. - Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection. - Connaissance des techniques de service selon le public accueilli. - Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux. Profil recherché : - Formation : CAP/BEP (requis) au minimum. - Expérience antérieure dans la restauration, de préférence dans un environnement polyvalent. - Connaissance des méthodes HACCP. - Bon sens des relations humaines et du travail en équipe. - Personnalité rigoureuse, organisée et réactive. - Capacité d'adaptation à différentes situations de travail. Contrat et rémunération selon profil : - Type de contrat : contrat à durée indéterminée (CDI). - Salaire brut mensuel : à partir de 1 854,84 € (selon diplômes et expérience professionnelle). - Prime trimestrielle brute : 646,53 € (équivalent à un 13e mois). - Prime d'ancienneté : une prime d'ancienneté est appliquée au bout de 5 ans d'ancienneté. Durée hebdomadaire : 35 h, du lundi au vendredi de 7h30 à 14h30. Avantages sociaux : - Mutuelle d'entreprise prise en charge à 80 % par l'employeur. - Prévoyance santé. - Remboursement de la moitié des frais de transport en commun. - Avantage en nature : 1 repas/jour. Avantages du Comité Social et Économique (CSE) : - Carte cadeau adulte offerte pour Noël. Nombre total de jours de congé : - 32 jours de congés payés + 3 semaines de fermeture annuelle.